1er congrès DIFFA

ChemoSens a présenté ses travaux au 1^st international symposium on Direct Injection Food Flavour Analytics (DIFFA23) qui a eu lieu du 20 au 22 septembre à San Michele All'Adige en Italie. Ce congrès a eu pour but d'échanger des idées et des expériences sur tous les aspects de l'analyse des composés volatils alimentaires par spectrométrie de masse à injection directe et méthodes similaires. Caroline Peltier a présenté une conférence orale : "Automatic pretreatment and multiblock analysis of flavor release and sensory temporal data simultaneously collected in vivo". Isabelle Andriot présentait un poster : "Influence of the cheese composition on the aroma content, release and perception". A cette occasion, elle a reçu le prix du meilleur poster. Une reconnaissance bienvenue pour la plateforme et l'équipe Flavour, Food Oral Processing and Perception du CSGA, avec qui nous avons collaboré pour ces travaux.