ChemoSens présente ses travaux au congrès Weurman 2021
Du 4 au 6 mai 2021, le CSGA a organisé le 16th Weurman Flavour Research Symposium à Dijon, 100% virtuel. Ce congrès internationnal est l'occasion depuis 1975, de regrouper des scientifiques du monde académique et industriel de différentes disciplines dans le domaine de la recherche sur les arômes (chimie, biologie, neuro-physiologie, psychologie). La plateforme ChemoSens y a présenté quelques uns de ces travaux. Vous pouvez retrouver les posters présentés en cliquant sur les titres ci-dessous :
- Characterization of key aroma compounds in Burgundy truffle
- Characterization of key aroma compounds in vegetable proteins foods
