Elles sont au cœur du thème « Qualités des Aliments & Sensorialités », stratégique pour INRAE Dijon et le pôle de compétence dijonnais (INRAE, Université de Bourgogne-Europe et Institut Agro Dijon). 

Ce thème est en synergie avec la stratégie des départements Transform et Alimentation Humaine d'INRAE. 

Les chercheurs du CSGA sont impliqués dans les orientations scientifiques de VITAGORA, le Pôle de compétitivité Bourgogne Franche-Comté autour de la thématique Goût-Nutrition-Santé, et aussi dans le Carnot Qualiment qui développe les partenariats entre recherche publique et recherche privée.

La plateforme reçoit le soutien de la Région Bourgogne Franche-Comté.